Ibiza bekommt einen weiteren hochkarätigen Neuzugang in der Gastronomie: Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete andalusische Koch Dani García eröffnet ein neues Restaurant auf der Insel. Das Restaurant Lobito de Mar entsteht in Zusammenarbeit mit der Palladium Hotel Group im gastronomischen Hotspot The Site Ibiza. Laut Informationen der Tageszeitung Periódico de Ibiza y Formentera wird das Konzept als Kombination aus Beach Club und Restaurant umgesetzt.
Lobito de Mar ist bereits die zweite Eröffnung des Grupo Dani García in diesem Sommer 2026 an diesem Standort. Neben dem neuen Konzept ist auch das Restaurant Leña vertreten, das mit einer stärker fleischbetonten Küche und einem Fokus auf Feuer und Grilltechniken arbeitet und sich bereits etabliert hat. Das Lobito de Mar steht für eine leichtere, maritime Produktküche. Im Mittelpunkt stehen Fisch, Meeresfrüchte und klassische Gerichte aus dem Süden Spaniens, die modern interpretiert werden und den Charakter eines entspannten Strandrestaurants unterstreichen sollen. Das Konzept wurde ursprünglich 2017 in Marbella entwickelt und später nach Madrid gebracht. Mit dem Standort auf Ibiza setzt Dani García nun auf eine Mischung aus Tradition und zeitgemäßer Küche.
The Site Ibiza vereint mehrere international bekannte Gastronomiekonzepte. Dazu zählen unter anderem StreetXO, COYA, Hell’s Kitchen, Sublimotion und TATEL Ibiza.
