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Der Beste unter den Besten wird im Oktober in Valencia gekürt

Traditionelle Reisgerichte: Zwei Köche aus Ibiza unter den Top 50 in Spanien

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Drei der besten Restaurants, die traditionelle Reisgerichte auf der Karte haben, sind auf den Pityusen zuhause. Diese Meinung vertritt zumindest der spanische Kochguru Edu Torres, der jetzt seine ganz persönliche Liste mit den 50 besten Lokalen in ganz Spanien publik machte. Richtig ernst wird es dann bei der Endausscheidung, die am 16. Oktober in L’Albufera bei Valencia stattfindet. Dann geht es darum, den Besten unter den Besten auszumachen, so die Tageszeitung Diario de Ibiza.

Mit von der Partie sind dann die zwei Vertreter aus Ibiza und ein Koch aus Formentera. Für Ibiza schicken sich Juan Exojo (Can Pascual, Eivissa) und Ismael (Ushuaï, Sant Josep) an, die Jury von ihren Reiskünsten zu überzeugen. Für Formentera geht José Serra Tur (Pepe Maysi Hotel) ins Rennen. Der Clou der Veranstaltung, die inmitten von Reisfeldern stattfindet: Den genauen Ort erfahren selbst die teilnehmenden Köche erst am Vormittag des Wettkampftages.

Zum Hintergrund: Traditionell sind die besten Reisgerichte, etwa die Paella oder Arroz Banda, in den Regionen Valencia und Murcia zu finden.

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Dezember, 2023

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