Der weltweit bekannte Starkoch Nobu Matsuhisa war am Samstag erneut zu Gast auf Ibiza und gab im Nobu Hotel Ibiza Bay eine exklusive Masterclass für eine kleine Gruppe von ausgewählten Teilnehmern. Wie die Tageszeitung Periódico de Ibiza y Formentera berichtet, war die Veranstaltung der Auftakt zu einem Wochenende voller kulinarischer Highlights.
In intimer Atmosphäre präsentierte der japanisch-peruanische Koch drei seiner bekanntesten Kreationen: Tiradito, Ceviche und Yellowtail mit Jalapeño. Dabei betonte er die Bedeutung von frischen Zutaten und lokalen Produkten. Besonders der Fisch habe es ihm angetan: „Spanien und Japan haben den besten Fisch der Welt“, sagte Nobu unter dem Applaus der Anwesenden.
Doch ging es nicht nur um Rezepte: Die Teilnehmer erlebten einen Einblick in Nobus Philosophie der intuitiven, balancierten und respektvollen Küche. Seit Jahrzehnten kocht der Meister für Hollywoodstars, Könige und Kaiser – ohne je den Fokus auf das Wesentliche zu verlieren: Geschmack, Textur und Detail.
Am Abend fand unabhängig davon die Eröffnung des neuen Rooftops des Hotels statt. Die Opening Night der Rooftop Summer Series 2025 war ein exklusives Event mit spektakulärem Blick auf Talamanca, Live-Musik, Cocktails und einer neuen, raffinierten Speisekarte.
Auch am Sonntag bleibt Nobu aktiv: Gemeinsam mit Enrico Maimonte, dem Küchenchef des Hotels, interpretiert er bei einem speziellen Mittagessen im Chambao by the Beach die klassische Sonntags-Paella neu. Unter dem Motto „A Taste of Two Worlds“ wird ein Menu serviert, das Produkte aus dem hauseigenen Garten und lokale Meeresfrüchte vereint – mediterrane Tradition trifft auf Nobus unverkennbaren Umami-Stil.
Anmerkung der Redaktion Wir waren dabei! Auf unseren Social-Media-Kanälen geben wir Einblicke in das Event.
