Der beste Bocadillo Spaniens 2025 kommt aus Ibiza: Der kreative Snack mit dem Namen „Mar y Tierra“ überzeugte die Jury des II. Campeonato de Bocatas de España in Madrid (der II. spanischen Meisterschaft für belegte Brote), unter 130 eingereichten Vorschlägen. Hergestellt wird er im Lokal Can Gourmet im Viertel La Marina in Ibiza-Stadt, so die Tageszeitung Diario de Ibiza.
Das Gewinnerbrot kombiniert niedrigtemperaturgegartes Roastbeef, Thunfischsauce, Parmigiano Reggiano, halbgetrocknete Cherrytomaten, Rucola und Kapernpulver – eine Verbindung von Meer und Land, die die Juroren begeisterte. „Mehr als ein Bocadillo – eine kulinarische Botschaft: Respekt für die Technik, Leidenschaft für das Produkt und ein Spiel der Kontraste, das die Haute Cuisine huldigt“, so die Veranstalter des Wettbewerbs.
Die Blindverkostung der 15 Finalisten fand am Montagabend in Madrid statt. In der Jury saßen prominente Persönlichkeiten der spanischen Gastronomie wie José Carlos Capel (El País, Madrid Fusión), Mariana Sánchez, Vicky Sevilla und die Food-Journalistin Juana Castaño.
Den zweiten Platz belegte der Bocadillo „El viajante“ aus Guipúzcoa, Platz drei ging an eine Kreation mit Chipirones, Morcillasoße und Tintenfisch, serviert in einem Madrider Lokal.
Bereits 2024 hatte Can Gourmet beim ersten spanischen Bocadillo-Wettbewerb den Preis für den besten Snack der Balearen gewonnen – damals mit einer Kombination aus weißer ibizenkischer Butifarra, karamellisierter Zwiebel und Ofenkartoffelcreme.
Die Sieger. Quelle: Diario de Ibiza, Instagram: @elmejorbocata
