Zu den Ausgezeichneten, die der Hotel- und Reiseführer Michelin am Dienstag in Toledo vergab, gehörte auch ein ibizenkischen Restaurant: Das Etxeko Ibiza by Martín Berasategui, zuhause im Bless Hotel Ibiza in Es Canar, darf sich fortan mit einem der begehrten Sterne schmücken, meldet die Tageszeitung Diario de Ibiza. Es war nicht die erste Anerkennung von hoher Stelle in diesem Jahr. Bereits im Februar war das Etxeko Ibiza mit einer Sol Repsol, dem spanischen Michelin-Pendant, dekoriert worden. Auf den Tellern landen im Etxeko Fusionen aus baskischer Küche mit typisch ibizenkischen Zutaten.
Für die Restaurantkette Berasategui bedeutete die Auszeichnung in Toledo den mittlerweile 13. Michelin-Stern. Das Gastronunternehmen unterhält Top-Restaurants unter anderem in Barcelona, San Sebastián und Bilbao.
Auf Ibiza dürfen sich damit drei Restaurants mit einem Stern schmücken. Vor Etxeko sei diese Ehre dem Es Tragon und dem La Gaia zuteil geworden, so die Zeitung.
