Bei der Gastronomiemesse Horeca Ibiza und Formentera 2026 hat sich die Pizzeria de Puig d’en Valls den Preis für die beste Gourmet‑Pizza gesichert. Wie die Tageszeitung Periódico de Ibiza y Formentera berichtet, wurde der Gewinner im Rahmen des IV. Wettbewerbs Pizza Gourmet gekürt, der zu den zentralen Programmpunkten der Veranstaltung gehört. Chefkoch Gabriel Rinaldi überzeugte die Jury mit seiner Kreation „Pizza Sobrasada“ und setzte sich nach einer spannenden Finalrunde gegen fünf weitere Finalisten durch. Der Sieger erhielt einen Preis von 500 Euro, gestiftet vom Sponsor Le 5 Stagioni. Der Wettbewerb brachte erneut zahlreiche Köche und Fachleute der Gastronomie zusammen, die ihre Kreativität und Technik vor Jury und Publikum präsentierten. Inzwischen hat sich das Format zu einer der beliebtesten Veranstaltungen im gastronomischen Programm der Messe entwickelt und stellt Innovation und Qualität moderner Gastronomie in den Mittelpunkt. Eine besondere Auszeichnung erhielt der international bekannte Koch und Unternehmer Rafa Zafra für seine internationale Karriere und seinen Bezug zur mediterranen Küche.
Weitere Preise gingen an die EHIB Ibiza in der Kategorie Ausbildung und Entwicklung, an die Familie Marí Mayans für ihr traditionelles Produkt Hierbas Ibicencas, an die Familie Marí vom Hotel Torre del Mar für ihr Engagement im Hotelgewerbe, an PIMEEF Restauración für ihr Engagement für die Gastronomie, an Cati Marí vom Restaurant Es Rebost de Ca’n Prats für traditionelle Küche, an Clara Rodríguez und José Hidalgo von GOR TEAM für Kommunikation sowie an die Familie Tur von Cafés Ibiza für Entwicklung und Vertrieb. Der Verkaufsdirektor von Horeca Baleares, José Luis Córcoles, betonte während der Veranstaltung, dass diese Auszeichnungen die Essenz des Gastronomiesektors der Insel widerspiegeln, in dem Tradition, Innovation und Engagement für lokale Produkte zusammenkommen. Die Gastronomiemesse wird am heutigen Freitag, 6. März, mit weiteren Diskussionen, Showcookings und Wettbewerben fortgesetzt. Auf dem Programm stehen unter anderem eine Podiumsdiskussion über die Zukunft der Gastronomie, mehrere Showcooking‑Vorführungen sowie der IV. Wettbewerb für Gerichte mit traditionellem Fisch. Zum Abschluss der Programmbühne findet ein Fachvortrag über nachhaltige Nutzung von Waldprodukten in der Küche der Zukunft statt.
