Mehrere Restaurants auf Ibiza wurden in die Empfehlungen des Guide Michelin 2026 aufgenommen. Der renommierte Restaurantführer zeichnet damit Lokale aus, die durch hohe Produktqualität, regionale Zutaten und ein besonderes gastronomisches Konzept überzeugen, so die Tageszeitung Diario de Ibiza. Die Empfehlungen gelten als wichtiger Qualitätsnachweis. Für die Ausgabe 2026 wurden mehr als 700 Lokale in ganz Spanien ausgewählt. Entscheidend für die Aufnahme sind laut Guide unter anderem Produktqualität, Kochtechnik, Geschmacksharmonie, die Persönlichkeit der Küche sowie die Beständigkeit der Leistungen über mehrere Besuche hinweg.
Zu den ausgewählten Adressen gehört Can Font in der Altstadt von Ibiza. Küchenchef Andoni San Martín setzt hier auf eine moderne Küche mit kreativer Handschrift. Verarbeitet werden vor allem lokale Öle, Obst und Gemüse sowie nachhaltig gefangener Fisch. Gäste können zwischen einer Auswahl à la carte oder einem Degustationsmenü wählen.
In Sant Josep liegt Es Boldadó, mit spektakulärem Blick auf es Vedrà und es Vedranell. Das Restaurant ist besonders für frische Fischgerichte und traditionelle Reisgerichte bekannt. Zu den Spezialitäten zählt das typische ibizenkische Gericht Bullit de Peix, gefolgt von Arroz a Banda. Die Atmosphäre ist bewusst rustikal und familiär gehalten.
Eine besonders exklusive Erfahrung bietet das Restaurant 1742 in Ibiza-Stadt. In dem historischen Herrenhaus präsentiert der niederländische Koch Edwin Vinke ein modernes Degustationsmenü. Der kulinarische Rundgang umfasst unter anderem einen Blick in die Küche sowie den Besuch der Panorama-Dachterrasse und wird von Live-Performances begleitet. Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte wie Bio-Gemüse, Zicklein und rote Garnelen.
In Sant Antoni überzeugt Es Ventall mit einer zeitgenössischen Küche mediterraner Prägung. Chefkoch José Miguel Bonet kombiniert Degustationsmenüs, Gerichte à la carte und tägliche Empfehlungen. Besonders hervorgehoben werden Reisgerichte und Fideuà. Charakteristisch ist der begrünte Innenhof, der für eine entspannte Atmosphäre sorgt.
Direkt am Meer in Cala Tarida befindet sich Ca’s Milà. Das Restaurant steht für traditionelle mediterrane Küche mit Fokus auf gegrilltem Fisch und Reisgerichten. Die Terrassen mit Meerblick und das familiäre Ambiente machen es zu einer beliebten Adresse für Besucher.
Ebenfalls ausgezeichnet wurde Es Terral in Santa Eulària. Küchenchef Matthieu Michel Savariaud interpretiert hier die französische Landküche mit saisonalen Produkten der Insel. Ein Beispiel ist ibizenkischer Oktopus mit Sobrasada und Mojo Verde, der französische Technik mit lokalen Zutaten verbindet.
Auch auf Formentera wurden vier Restaurants empfohlen: Casanita, Quimera, Es Caló und Can Carlitos.
