Laut der Tageszeitung Periódico de Ibiza y Formentera soll der Mercat Vell, der alte Markt in Ibiza-Stadt, künftig ausschließlich Lebensmittelstände haben. Marktstadtrat Álex Minchiotti erklärte, dass dies helfen soll, den Mangel an Supermärkten im historischen Zentrum von Ibiza-Stadt abzufedern. Bislang bot der Markt vor allem Obst und Gemüse an. Künftig sollen dort unterschiedliche Lebensmittelarten vertreten sein, um den Bewohnern des Stadtteils La Marina eine breitere Grundversorgung zu bieten. Die Initiative gehe direkt auf eine Forderung der Anwohnervereinigung von La Marina zurück, da im Viertel derzeit kein einziger Lebensmittelladen existiert.
Der bereits umgestaltete Mercat Vell soll im Frühjahr 2026 wieder öffnen. Bis dahin arbeiten die Händler auf der Plaza Sota Vila weiter, ohne Unterbrechung während der Bauphase. Darüber hinaus führt das Rathaus weiterhin wirtschaftliche Vorstudien zur Ausschreibung des zukünftigen Mercat Nou, des neuen Marktes, durch. Konkrete Details nennt die Stadt jedoch erst, wenn die finanzielle Planung vollständig abgeschlossen ist. Auch der Mercat Pagès, der Bauernmarkt, der in diesem Jahr auf den Boulevard Abel Matutes umzog, entwickelt sich positiv. Laut Minchiotti soll die Zahl der Verkaufsstände erweitert werden, da es bereits mehrere Interessenten gebe.
Das Ziel der Stadt sei es, die Marktkultur in Ibiza-Stadt zu revitalisieren. Minchiotti betont, dass großes Interesse seitens der Bevölkerung bestehe und die Stadtregierung entschlossen sei, diese Form der Nahversorgung zu stärken.
