Das Hotel Can Salia in Sant Josep ist das erste Hotel der Gemeinde, das sich dem Projekt Zero Food Waste angeschlossen hat. Ziel der Initiative sei es, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und nachhaltigere Konzepte im Tourismus und in der Gastronomie zu fördern, so die Tageszeitung Periódico de Ibiza y Formentera. An der offiziellen Vorstellung nahmen Umweltstadträtin Felicia Bocu, Hoteldirektor Matthieu Thiam sowie Toni Ribas, Generaldirektor des Entsorgungsunternehmens Herbusa, teil. Auch die Gemeinde Sant Josep selbst gehört bereits zu den öffentlichen Einrichtungen, die das Projekt unterstützen.
Das Hotel setzt nach eigenen Angaben bereits seit längerer Zeit auf Nachhaltigkeit und Abfallvermeidung. Dazu gehören Umweltzertifizierungen, angepasste Arbeitsabläufe sowie der verstärkte Einsatz wiederverwendbarer Systeme, um Müll und unnötigen Verbrauch zu reduzieren. Felicia Bocu erklärte, die Zusammenarbeit zwischen öffentlichen Institutionen und privaten Unternehmen sei entscheidend, um verantwortungsvoller mit Ressourcen umzugehen. Die Aufnahme von Can Salia sei ein positives Beispiel für andere Betriebe im Tourismussektor der Gemeinde. Auch Hoteldirektor Matthieu Thiam betonte, dass der Beitritt ein weiterer Schritt hin zu einem verantwortungsvolleren Tourismusmodell sei. Toni Ribas von Herbusa hob hervor, dass die gemeinsame Beteiligung von Verwaltung und Unternehmen wesentlich sei, um die Ziele des Projekts langfristig umzusetzen und den Kampf gegen Nahrungsmittelabfälle auf Ibiza weiter voranzutreiben.
