Trotz gestiegener Lebensmittelpreise strömen die Einwohner Ibizas in den Mercat Nou, den Neuen Markt, um ihre festlichen Tafeln mit hochwertigen Produkten zu decken. Die Tageszeitung Periódico de Ibiza y Formentera berichtet, dass besonders Fisch und Fleisch im Fokus stehen, obwohl sie zu den teuersten Produkten zählen.
Laut Alejandro von der Fischerei Mar Fish sind die Preise für Meeresfrüchte im November bereits um etwa 10 % gestiegen. In den letzten Tagen haben insbesondere Seeteufel, Muscheln und Garnelen nochmals zugelegt. Am gefragtesten sind wilder Wolfsbarsch, Steinbutt und Muscheln, so der Händler.
Carmen Moya, Inhaberin eines weiteren Fischstands, betont, dass Seeteufelschwänze besonders gefragt sind. Diese stammen in diesem Jahr aus Frankreich, was die Preise weiter erhöht hat. Neben Seeteufel verkaufen sich auch geräucherter Lachs und Miesmuscheln gut.
In den Fleischabteilungen dominiert das Interesse an Lamm, Bauernhuhn und Spanferkel. José Rodríguez, Metzger im Mercat Nou, merkt an, dass die Nachfrage trotz hoher Preise stabil bleibe. Der Kilopreis für Lamm liege im oberen Bereich, während ein Filet vom iberischen Schwein mit 28,95 Euro pro Kilo verkauft werde.
Die Kunden teilen Strategien, um die Preissteigerungen zu bewältigen. Einige wie Raquel erledigten ihre Hauptkäufe bereits im November, um den hohen Preisen zu entgehen. Andere setzen auf Qualität und gönnen sich für die festlichen Anlässe hochwertige Produkte, wie ein Kunde, der Austern und Miesmuscheln kaufte.
