In der Gemeinschaftsmühle zur Herstellung von Olivenöl in Sant Joan geht es seit Freitag hoch her. Bis Dezember pressen hier die rund 50 Teilhaber und bis zu 260 Hobbyproduzenten ihre grünen Früchte, berichtet die Tageszeitung Diario de Ibiza. Die trull in Sant Joan ist eine von drei Mühlen auf Ibiza, die sich zur Produktion von kleinen Mengen Olivenöl bekennt und quasi für Jedermann offen steht.
Für diese Saison erwarten die payeses ein qualitativ hochwertiges Öl. Dank optimaler klimatischer Bedingungen sei die Ernte zudem üppig ausgefallen, sagte Teilhaber Joan Escandell. “Die meisten Leute kommen mit 50 bis 100 Kilogramm Oliven”, sagt er.
