An diesem Donnerstag, 5. März, beginnt in Sant Antoni de Portmany eines der beliebtesten gastronomischen Highlights des Frühjahrs: die 17. Ausgabe der Pintxa Sant Antoni. Die traditionsreiche Veranstaltungsreihe findet jeden Donnerstag vom 5. März bis 2. April statt und gilt als feste Größe im kulinarischen Kalender – noch bevor die Tourismussaison offiziell startet, so die Tageszeitung Periódico de Ibiza y Formentera.
Insgesamt beteiligen sich in diesem Jahr 23 Restaurants und Bars, die kreative Pinchos (kleine, meist auf Brot servierte Häppchen baskischen Ursprungs) zum Einheitspreis von 3,50 Euro inklusive Getränk anbieten. Das Angebot richtet sich an ein breites Publikum und umfasst auch vegetarische, vegane, süße sowie glutenfreie Varianten. Mit dabei sind 9-2-Ocho Be Guanche, Amazonia, Café Tetouan, Can Gust, Can Mami, Es Mirai, Golden Buddha, Grill Sant Antoni, Hotel Mitjorn, Josefita, Jungle Bistro Ibiza, La Cantina Portmany, La Guay, Palapa, Pizzeria David’s, Pizzeria Galeón By Marco, Punta Cana Grill, Rita’s Cantina, Son Costeños, Taberna Cebo, The Championship, Venezia Pizzeria e Ristorante sowie Villa Portmany.
Von den 23 Betrieben bieten 16 Lokale zusätzlich sogenannte Carpintxos an. Dabei handelt es sich um aufwendigere und raffiniertere Kreationen zu einem höheren Preis.
Das sind die Carpintxos 2026:
9-2-Ocho Be Guanche: Ropa vieja de pulpo (kanarischer Schmortopf aus zerpflücktem Oktopus mit Gewürzen)
Amazonia: Bocado isleño (Insel-Happen, meist eine regionale Spezialität in kleiner, kreativer Form)
Can Mami: Mini-Burger mit Ziegenkäse, Rucola, karamellisierten Zwiebeln, Sobrasada und hausgemachtem Brot
Es Mirai: Lasagne
Golden Buddha: Thailändisches rotes Garnelen-Curry mit Jasminreis
Grill Sant Antoni: Serranito vom Rind mit Schinken, Käse und grünem Paprika
Josefita: Kartoffel-Lasagne mit Foie-Paté, karamellisierten Zwiebeln, Café-de-Paris-Sauce und Parmesanspänen
Jungle Bistro Ibiza: New York Roll mit gezupfter Ente, Feigen-Chutney-Mayonnaise, karamellisierten Birnen und knusprigen Zwiebeln
Palapa: Fleisch-Empanadas
Pizzeria David’s: Überbackenes Entrecôte Périgourdine mit Kartoffeln, Champignon-Trüffel-Sauce und Foie gras
Pizzeria Galeón By Marco: Pad Thai mit Hähnchen
Punta Cana Grill: Rinderfilet auf Ofenkartoffeln mit Chimichurri
Rita’s Cantina: Tartelette mit gewürztem Rinderhack und mexikanischen Saucen
Son Costeños: Patacón (knusprig frittierte, flachgedrückte Scheiben aus grüner Kochbanane) mit Guacamole, geschmortem Fleisch, knusprigem Speck und eingelegten Zwiebeln
Venezia Pizzeria e Ristorante: Bravas Kimchi (Kartoffeln nach Art der Patatas Bravas mit scharfer, fermentierter Kimchi-Würze) mit Kimchi-Sauce, Zitrus-Aioli und knusprigem Guanciale (italienischer luftgetrockneter Schweinebackenspeck)
Villa Portmany: Cannelloni mit Entenconfit und Gemüse an Rotweinreduktion
Ein fester Bestandteil des Pintxa Sant Antoni ist der beliebte Trenet, der die Besucher auf seiner Route durch das Ortszentrum bis nach Es Molí und zur Avenida Dr. Fleming bringt.Abfahrt ist jeden Donnerstag um 19:00 Uhr bei Taberna Cebo. Die letzte Runde startet dort um 22:30 Uhr, die Fahrt endet gegen 23:15 Uhr.
