Die IX. Ausgabe der Fira de la Sal stellte an diesem Samstag auf dem Platz von Sant Jordi die neuen „Hüter des Salzes“ vor – die capgrossos Xicu und Jordi, wie die Tageszeitung Diario de Ibiza berichtet. Die Veranstaltung ganz der Salztradition der Gemeinde gewidmet und verbindet sie mit Kunst, Gastronomie und Musik.
Trotz dunkler Wolken und vereinzelter Donnerschläge fanden zahlreiche Besucher den Weg zur Messe, die schließlich bei strahlendem Sonnenschein stattfand. Schon am Morgen zog der traditionelle Markt viele Neugierige an, die handgefertigte Produkte wie die typischen Sandalen und Körbe sowie verschiedene Salzsorten von Ibiza begutachteten. Besonders beliebt war der Stand von Fluxà Ibiza, wo aromatisierte Salze mit Curry, Safran, Chili oder mediterranen Kräutern angeboten wurden. Kinder und Erwachsene beteiligten sich begeistert am Workshop für Aromasalze.
Der Höhepunkt des Tages begann gegen 12:15 Uhr mit der Preisverleihung des Malwettbewerbs „Salipinta“ und der feierlichen Vorstellung der Figuren Xicu und Jordi, die künftig als Symbolfiguren der Salztradition gelten. Begleitet von ibizenkischen Flöten, Kastagnetten, Trommeln und anderen traditionellen Instrumenten zogen die beiden Riesenköpfe in die Menge ein. Auch das beliebte Showcooking zog viele Besucher an: Die Köchin Esperança bereitete eine traditionelle Salzlake aus Oliven zu, Isidro Ramos von der Kooperative Carnicoop erklärte die Zubereitung von bullit de ossos amb col, und der Fischer Nico demonstrierte, wie früher Fisch gesalzen und konserviert wurde.
Zum internationalen Teil der Veranstaltung trug der japanische Koch Hideki Aoyama vom Restaurant Sushiya Aoyama bei, der einen Nigiri mit ibizenkischem Rotbarsch präsentierte. Dabei sprach er über die unterschiedlichen Salztechniken in Japan und auf Ibiza – von Sojasauce bis zur mediterranen Meersalzverwendung. Zum Abschluss lud er die Zuschauer ein, seine Kreationen zu probieren.
Den Abschluss der lebhaften Vormittagsveranstaltung bildete die traditionelle Gemeinschaftsmahlzeit „ossos amb col“, für die sich bereits vor Beginn eine lange Schlange bildete – ein Zeichen, dass die Fira de la Sal auch in ihrer neunten Ausgabe nichts von ihrer Anziehungskraft verloren hat.
Anmerkung der Redaktion In unserer aktuellen Oktober-Ausgabe findet ihr viele Infos über die Fira del Sal. Ihr könnt sie auf unserer Webseite ibizalivereport.info finden und direkt digital lesen! Mehr Fotos zeigen wir euch außerdem auf unserer Facebook-Seite @ibizalivereport!
