Erst vor etwas mehr als einem Jahr eröffnet – und schon zur besten Bar der Balearen gekürt: Die Bar Santería im Zentrum von Ibiza hat bei den „T de Bares“-Preisen des nationalen Gastronomieführers Tapas Magazine diese Auszeichnung erhalten. Wie die Tageszeitung Periódico de Ibiza y Formentera berichtet, kam die Nachricht selbst für Inhaberin Marina Turró völlig überraschend. Noch heute könne das Team den Erfolg und die Auszeichnung kaum glauben. Marina Turró sieht den Schlüssel zum Erfolg vor allem in der engen Verbindung zur Nachbarschaft. Santería sei bewusst als Treffpunkt für Einheimische entstanden. Man kenne viele Gäste beim Namen, pflege den persönlichen Kontakt und organisiere regelmäßig besondere Aktionen. Die Betreiberin spricht von einer großen Gemeinschaft und einer familiären Atmosphäre, die den Charakter der Bar prägen. Veranstaltungen wie das sogenannte „Tinder Santero“, Tarot-Abende oder spezielle Angebotsaktionen sorgen für Aufmerksamkeit.
Zu den bekanntesten Spezialitäten des gastronomischen Angebots in der Bar Santería gehören die Gildas, eine traditionelle Tapas-Variante, die von vielen Gästen als die besten der Insel bezeichnet werden. Beliebt sind außerdem die Tortilla de Patata zum Frühstück sowie ein Käsekuchen mit Pistaziengeschmack. Die Qualität der Produkte und die konsequente Regionalität spielen dabei eine zentrale Rolle. Als absolutes Markenzeichen gelten jedoch die sogenannten „Planchaos“ – flach gepresste und auf der Grillplatte geröstete Sandwiches. Besonders gefragt ist die Variante mit Carbonara-Geschmack.
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