Die Leser der Tageszeitung Diario de Ibiza haben abgestimmt und ihre Lieblingsgerichte der traditionellen Küche von Ibiza und Formentera gewählt. Das Ergebnis fällt eindeutig aus: Mit großem Abstand führt das Bullit de Peix, der berühmte Fischeintopf der Insel, die Rangliste an.
1. Bullit de Peix (34 %)
Gewinnt mit großem Abstand. Es ist das mit am häufigsten genannte Gericht und erscheint sehr oft gemeinsam mit Flaó als Abschluss eines Menüs.
‘Bullit de peix’. / Vicent Marí
2 – Flaó (11,9%)
Das meistgenannte Dessert. Viele Leser sehen es als ideale Nachspeise nach einem Bullit de Peix.
Präsentation des „flaó“. / Juan A. Riera
3 – Sofrit pagès ( 9,52%)
Ein weiterer Klassiker der Inselküche. Besonders Freunde der traditionellen Hausmannskost nannten dieses Gericht häufig.
Eine Schale mit ‘sofrit pagès’. / S. G. CAÑIZARES
4 – Frita de polp (8,9%)
Verpasste den dritten Platz nur knapp. Würde man die anderen Varianten der Frita – etwa mit Tintenfisch, Sepia oder Schweinefleisch – zusammenzählen, lägen frittierte Gerichte noch weiter vorne.
La frita de polp / Alfredo Montero
5 – Arroz de matanzas (7,14%)
Eines der beliebtesten und am häufigsten genannten Reisgerichte mit Fleisch. Auch zahlreiche allgemeine Hinweise auf „alle Reisgerichte“ tauchten auf.
6 – Greixonera (6,54%)
Die andere beliebte Nachspeise auf der Liste, nur vom Flaó übertroffen.
‘Greixonera’ mit Mandarinen / M. T.
7 – Arroz a banda (16%)
Er ist untrennbar mit dem Bullit de Peix verbunden, aber einigen Lesern gefällt er so gut, dass sie ihn als eigenständigen Favoriten nennen.
Reisgericht-Wettbewerb in Sant Antoni. / José Miguel L. Romero
8 – Paella (4,16%)
Auch wenn sie nicht immer als streng ibizenkisches Gericht betrachtet wird, erscheint sie häufig unter den Antworten.
Paella in Es Cubells / J.A. Riera
9 – Salmorra (3,57%)
Ein Klassiker mit weniger Anhängern als das Bullit de Peix, aber mit treuen Genießern
Josean Colomar bei der Zubereitung von Salmorra / Arxiu Personal
10 – Cocas y cocarrois (3,57%)
Genannt werden die Paprika-Coca, die Aprikosen-Coca, die Cocarrois und die Coca mit Sobrasada.
Coca de ‘pebreres’. / Marta Torres Molina
11 – Guisat de peix (3,57%)
Der Reis, der zum Platz no. 1, dem Bullit serviert wird. Dennoch erscheint auch die Beilage in der Liste der Lieblingsgerichte.
‘Bullit’ y ‘guisat de peix’ / DI
12 – Salsa de Nadal (1,78%)
Wer auf traditionelle Rezepte setzt, mag diese Nachspeise, die während der Weihnachtsfeiertage serviert wird.
Salsa de Nadal / M. T.
13 – Orelletes(1,19%)
Backwerk in Form eines Ohrs.
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