Ab dem 1. Juni öffnet Sublimotion Ibiza erneut seine Türen im Bless Hotel Ibiza. Das Luxuskonzept gilt international als das teuerste Restaurant der Welt und kombiniert laut einem Bericht der Tageszeitung Diario de Ibiza gehobene Küche mit Technologie, Showelementen und einer immersiven Erlebniswelt. Das Konzept stammt von Sternekoch Paco Roncero, der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Sublimotion versteht sich nicht nur als Restaurant, sondern als gastronomische Performance, bei der Licht, Musik, Projektionen und Inszenierungen Teil des Menüs werden. Pro Abend gibt es lediglich einen einzigen Durchgang mit maximal zwölf Gästen. Serviert wird ein Menü mit zehn Gängen inklusive Premium-Getränken. Während des Dinners verwandelt sich jeder Gang in eine eigene Szene mit digitalen Effekten und interaktiven Elementen. Die Saison läuft bis zum 30. September. Der Preis für das Erlebnis liegt bei 1.650 Euro pro Person inklusive Steuern. Reservierungen sind sowohl für einzelne Plätze als auch für komplette Tische möglich. Minderjährige dürfen ab zehn Jahren in Begleitung teilnehmen. Der Abend beginnt um 20.30 Uhr mit einem Begrüßungscocktail, bevor das eigentliche Dinner um 21 Uhr startet. Die komplette Erfahrung dauert rund zweieinhalb Stunden. Gäste mit Allergien oder besonderen Ernährungswünschen müssen dies bereits bei der Reservierung angeben.
