Mit StreetXO Ibiza hat Sternekoch Dabiz Muñoz Anfang Juni sein bekanntes Restaurantkonzept aus Madrid auf die Insel gebracht. Seit der Eröffnung sorgt das Lokal für großes Interesse und zählt zu den meistdiskutierten gastronomischen Neuzugängen dieses Sommers. In einem Gastronomie-Special stellt die Tageszeitung Diario de Ibiza das Restaurant und sein außergewöhnliches Konzept vor.
Das Restaurant befindet sich im The Site Ibiza gegenüber dem The Unexpected Ibiza Hotel und setzt auf ein Erlebnis, das weit über einen klassischen Restaurantbesuch hinausgehen soll. Bereits beim Betreten beginnt der Abend in der Cocktailbar AISH, in der eigens entwickelte Drinks serviert werden. Anschließend gelangen die Gäste zur markanten Roten Bar, dem Herzstück des Restaurants, an der zahlreiche bekannte Signature-Gerichte aus dem StreetXO in Madrid zubereitet werden.
Auf der Speisekarte stehen unter anderem das Nigiri Croqueta, der Pekinger Dumpling, der Tako de Pulpo, Chili Crab mit Softshell-Krabbe sowie Sashimi vom Bernsteinmakrelenfisch mit Maracuja und Ají Mirasol. Die offene Terrasse unter freiem Himmel bildet den Abschluss des Konzepts und soll mit ihrem lockeren Ambiente an die lebhaften Straßenszenen Südostasiens erinnern. Bereits wenige Wochen nach der Eröffnung haben zahlreiche Prominente, darunter Spitzenköche, Schauspieler, Sportler und Influencer, das Restaurant besucht. Der Restaurantbesuch wird bewusst als ganzheitliches Erlebnis inszeniert.
