Ein besonderes Highlight für Fischliebhaber: Am 4. Juni wurde in Sant Antoni ein 200 Kilogramm schwerer Thunfisch gefangen. Der außergewöhnliche Fang wurde vom Restaurant Es Mercat Ibiza in den sozialen Netzwerken gezeigt, so die Tageszeitung Periódico de Ibiza y Formentera.
Auf ihrem Instagram-Account bezeichnen sie den Fisch als „echten Schatz des Mittelmeers“ und bedanken sich unter anderem bei der Fischer-Vereinigung Peix Nostrum „für diese Meeresperle“.
Besonderes Lob erhielt Sushikoch Daniel Medina, der den Fisch mit großer Fachkenntnis, Respekt für das Produkt und dem kompromisslosen Anspruch auf ganzheitliche Verwertung verarbeite. Für das Team von Es Mercat sei die Arbeit mit frischen, lokalen Premium-Zutaten keine Option, sondern „Teil ihrer Identität“.
„Bleibt dran“, kündigen sie an, „denn es stehen spektakuläre Gerichte auf dem Plan – die kreativen Ideen unseres Küchenchefs.“
Das Instagram-Account des Restaurants Es Mercat
Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren
