4. Auflage der Fira de la Sobrassada in Sant Jordi 27/28. Dezember – 11:00 bis 17:00 Kostenlos

Es ist Zeit der Schlachtungen und die „Fira de la Sobrassada“, eine Veranstaltung, die der Sobrasada von Ibiza gewidmet ist, findet in ihrer 4. Auflage in Sant Jordi de Ses Salines statt, nachdem sie am 20. Dezember in Sant Josep de Sa Talaia gefeiert wurde.
Denn unsere Sobrasada verdient eine eigene Messe: Neben dem Begleiten von Nachmittagsimbissen und Toasts ist sie das große Gewürz unserer Gerichte, und man wird sie als Zutat in den berühmtesten Gerichten unserer Küche finden, angefangen bei den festlichsten Gerichten wie „el sofrit pagès“ oder „els ossos amb col“ bis hin zu den bescheidenen und alltäglichen Gerichten wie Eintöpfen aus Hülsenfrüchten.

Während der Veranstaltung wird es neben Musik und festlicher Atmosphäre einen Workshop zur Herstellung von Sobrasada unter der Leitung von Carn&Coop geben, der für die Öffentlichkeit zugänglich ist, und die Teilnehmer können eine von ihnen selbst hergestellte Sobrasada mit nach Hause nehmen.

Der gastronomische Aspekt wird durch eine Kochvorführung auf Basis von Sobrasada durch die Küchenchefin Marga Orell sowie Tapas und Weine an den Ständen abgerundet. …