Nur wenige Köche haben es geschafft, kulturelle und gastronomische Grenzen mit solcher Konsequenz und Authentizität zu überschreiten wie er: die Rede ist von Nobu Matsuhisa. Sein Name steht für Exzellenz, doch hinter der globalen Ikone verbirgt sich eine Geschichte voller Kampf, Neuerfindung und bedingungsloser Liebe zum Kochen.
