Mehr Infos zur Imkervereinigung: www.apicultorseivissa.com
Ibiza-Honig findest du überall dort, wo es lokale Produkte gibt:
https://www.saborsdeivissa.es/donde-comprar/
Foto: Jasmin Schreiber / Unsplash
Vicents Pflanzen-Tipps für einen bienenfreundlichen Inselgarten- oder -balkon
– Thymian (Thymbra capitata sp)
– Lavendel (Lavandula angustifolia)
– Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
– Raps (Brassica napus)
– Phazelie (Phacelia tanacetifolia)
– Weißer Senf (Sinapis alba)
Foto: Irita / Pexels
Rezept-Idee: Ziegenkäse mit Honig, Thymian und Pinienkernen
Wem beim Gedanken an Ibizas Honig nun auch das Wasser im Munde zusammenläuft, für den haben wir eine Rezept-Inspiration mit Produkten von der Insel. Je nach Gusto schmeckt der salzig-süße Snack zu Brot oder auf Salat.
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 2 Personen: 1 Rolle frischer Ziegenkäse2-3 EL Honig von Ibiza 1 Zweigfrischer Thymian (alternativ: getrockneter Thymian)EtwasOlivenöl, Salz & Pfeffer4 Scheiben rustikales Landbrot oder Baguette (alternativ frischer Salat, z.B. Rucola oder Feldsalat)Topping: geröstete Pinienkerne oder Mandeln
Zubereitung: Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder Grillfunktion vorheizen.Den Ziegenkäse in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.Jeweils mit etwas Honig beträufeln, frischen Thymian darüber zupfen und leicht salzen und pfeffern. Mit einer Hand voll Pinienkerne oder Mandeln toppen.Alles für ca.8–10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse weich wird und leicht goldene Ränder bekommt.Auf Brot (geröstet im Toaster oder mit im Backofen) oder einem Salatbett servieren.Tipp: Ein Hauch Balsamico-Essig macht sich wunderbar auf dem gesüßten Käse.
Guten Appetit oder auf Eivissenc: „Bon profit!“
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